Mese: Marzo 2014
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Risotto con fragole fresche
Una ricetta non convenzionale, una particolarità che a primo sguardo fa storcere il naso, ma il gusto farà cambiare idea. Essendo la base del piatto il riso e le fragole raccomandiamo la qualità degli ingredienti. Le fragole non devono essere né troppo mature né verdi e il riso deve essere Carnaroli, così da mantenere la […]
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Cannelloni dietetici con ricotta e spinaci
Dopo aver fatto la ricetta dei cannelloni con ricotta e spinaci classici, ecco una variante dietetica. La differenza è negli ingredienti, infatti al posto del latte useremo il latte di soia, al posto del burro utilizzeremo la margarina, la ricotta sarà di latte di capra, così è più leggera e così via. La foto è […]
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Pesce con tonno e pomodorini
Di pesce, questo piatto, oltre al tonno, ha solo la forma. Comunque una ricetta per i bambini, così da farli mangiare con piacere. La ricetta è molto semplice e non richiede cottura, bisogna solo frullare un po’ di ingredienti.
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Coppa con panna, fragole e meringhe
Per la preparazione della coppa di fragole con panna e meringhe abbiamo acquistato quest’ultime già pronte. Se avete voglia di preparare anche le meringhe il piatto sarà sicuramente più buono.
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Insalata di gamberi al curry
Un piatto dall’aspetto estetico sopraffine, all’altezza del gusto. I gamberetti per la ricetta li abbiamo già presi sgusciati. Ovviamente se non sono sgusciati bisogna prenderne di più e pulirli.
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Conchiglioni al ripieno di mare
Una ricetta buonissima, purtroppo non veloce da preparare e nemmeno propriamente semplice. Il costo, essendo ingredienti alla portata di tutti, non è eccessivo ma si tratta comunque di un piatto di mare, quindi con ciò che ne consegue l’acquisto di pesce. I conchiglioni sono una tipologia di pasta che si adatta benissimo a questo piatto […]
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Uovo in camicia con asparagi
Un piatto che richiede attenzione ma è molto veloce da preparare. Nella ricetta abbiamo previsto un uovo a persona, ma forse è poco se servito da solo. Eventualmente raddoppiate le porzioni. Fate molta attenzione nel creare il vortice nella pentola, poiché in caso contrario il rischio che le uova si disperdano nell’acqua è forte.
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Fonduta di cioccolato e macedonia
Un dolce tipico piemontese, la fonduta di cioccolato con macedonia di frutta. Per fare quest’ultima noi abbiamo sfruttato mele e pere, in realtà la frutta utilizzata può essere a piacere, consigliamo solo di utilizzare una frutta consistente e non morbida, sconsigliamo per esempio il kiwi o altri frutti non consistenti. Noi, come si può vedere […]
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Panna cotta alle fragole
La panna cotta ha una ricetta semplice ma dai tempi di preparazione lunghissimi. La cottura è breve, bastano 10/15 minuti, ma il raffreddamento in frigo richiede dalle 12 alle 24 ore, quindi è un dolce da preparare il giorno prima di essere servito. La colla di pesce è anche conosciuta come gelatina. Si trova in […]
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Tortino agli asparagi
Una ricetta per gli amanti degli asparagi e delle verdure in genere. Per preparare il piatto servono forse tanti passaggi, ma è molto semplice. Noi nella preparazione abbiamo suddiviso la pasta brisè in varie teglie piccole. Immaginiamo che in casa abbiate poche teglie medie/grandi, quindi i passaggi della ricetta sono nella direzione di creare una […]
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Gamberoni grigliati con salsa di Yogurt
Una ricetta molto veloce da preparare, l’unico problema è la reperibilità di alcuni elementi del piatto. Nel dettaglio, dobbiamo avere del Vermut, e questo probabilmente in casa ce lo ritroveremo oppure sarà semplice trovarlo al supermarket, del lime, che è un agrume della famiglia del limone, ma non è propriamente limone, infatti il sapore è […]
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Colomba alla crema inglese e frutti di bosco
La Pasqua è alle porte e sfruttare la colomba per preparare piatti particolari potrebbe dare quel tocco di novità alla tradizione classica. Per la ricetta utilizzeremo il Grand Marnier che è un liquore francese, in assenza di questo si potrà utilizzare anche del semplice cognac. La preparazione si suddivide in due parti, la prima per […]