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Coppetta con pandoro e zabaione
La coppetta piena di pandoro e accompagnata dallo zabaione

Pandoro con crema di zabaione

Amanti del pandoro… quanti siete? Aspettate Natale solo per questo motivo? Allora questa ricetta fa al caso vostro… Prima di iniziare, come usuale quando si utilizza il vino per una ricetta, vi invitiamo a usare un vino bianco secco, altrimenti il rischio è che un vino dolce alteri il gusto della pietanza principale.

Review Overview

Tempi di preparazione
Costi
Semplicità
Risultato estetico

Ricetta

Summary : Preparazione del pandoro con lo zabaione

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86

Tempi preparazione




Amanti del pandoro… quanti siete? Aspettate Natale solo per questo motivo? Allora questa ricetta fa al caso vostro…

Prima di iniziare, come usuale quando si utilizza il vino per una ricetta, vi invitiamo a usare un vino bianco secco, altrimenti il rischio è che un vino dolce alteri il gusto della pietanza principale.

Come fare

1. - Separate gli albumi dai tuorli
2. - Unite ai tuorli il vino, il marsala e 5 cucchiai di zucchero
3. - Inserite il composto in un tegamino e cuocetelo a bagnomaria sul fuoco: giratelo continuamente finché non sarà denso e spumoso.
4. - Lasciatelo raffreddare e quando sarà pronto aggiungeteci la panna
5. - Tagliate a fettine il pandoro
6. - Nelle coppette fate un letto con lo zabaione, quindi disponete il pandoro e riempite
7. - Caramellate lo zucchero, quindi decorate la coppetta con quest'ultimo

Ingredienti

Panna montata: 650g
Uova: 6
Pandoro: 1
Zucchero:
Marsala: 1 bicchiere
Vino bianco: Mezzo bicchiere

Porzioni

12 porzioni
Una coppetta a testa
514
8g