Non perdere
Home > Dolci > Tartufini di pandoro al cioccolato
Tartufini di pandoro al cioccolato
I Tartufini di pandoro al cioccolato

Tartufini di pandoro al cioccolato

Vi avanza del pandoro? Non volete servirlo semplicemente con una spolverata di zucchero sopra? Allora i tartufini di pandoro al cioccolato sono ciò che fanno al caso vostro. La ricetta si compone di due parti: La creazione dei tartufini La copertura di cioccolato

Review Overview

Velocità di preparazione
Costi
Risultato estetico
Semplicità

Ricetta

Summary : Preparazione della ricetta con i tartufini di pandoro coperti da cioccolato e panna

User Rating: Be the first one !
76

Tempi preparazione




Vi avanza del pandoro? Non volete servirlo semplicemente con una spolverata di zucchero sopra?

Allora i tartufini di pandoro al cioccolato sono ciò che fanno al caso vostro.

La ricetta si compone di due parti:

  1. La creazione dei tartufini
  2. La copertura di cioccolato

Come fare

1. - Per creare i tartufini, sbriciolate il pandoro in una coppa e quindi versateci dentro il limoncello
2. - Iniziate a impastarlo, quindi aggiungete lentamente 100ml di panna (stiamo parlando di un terzo del totale) e continuate a mescolare
3. - Aggiungete infine la buccia di arancia e mischiate bene
4. - In un piatto mettete il cacao setacciato, come fosse pan grattato
5. - Con le mani create delle polpettine del pandoro impastato prima... delle palline a forma di tartufo
6. - Rotolate questi tartufini all'interno del cacao di prima, così da coprirli interamente
7. - A questo punto abbiamo terminato la preparazione dei tartufini e andiamo a preparare la copertura
8. - Portate a ebollizione la panna rimasta (circa 1/3 del totale precedente, quindi 50ml)
9. - Mentre la panna cuoce sbucciate i pistacchi e tritali in modo grossolano
10. - In una coppa mettete il cioccolato sbriciolato a pezzettoni, quindi versateci sopra la panna che sarà arrivata a ebollizione. Mescolate così che il cioccolato fonda dentro la panna
11. - Disponete i tartufi in un piatto da portata, quindi colateci sopra la panna (con la cioccolata) e decorate con pistacchi e mandorle
12. - Mettete in frigorifero per circa 30 minuti e il dolce è pronto
13. - Consigliamo di toglierlo dal frigo solo 2 minuti prima di servirlo

Ingredienti

Pandoro: 500g
Limoncello: 1 bicchiere
Panna fresca: 150ml
Scorza d'arancia: 1 cucchiaio grattugiato
Cioccolato fondente: 70g
Pistacchi: 1 pugno
Mandorle tritate: 30g
Cacao amaro in polvere:

Porzioni

8 persone
Due o tre tartufini a testa
405
2g