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Risotto maggese con fragole fresche
Il piatto di risotto con le fragole fresche

Risotto con fragole fresche

Una ricetta non convenzionale, una particolarità che a primo sguardo fa storcere il naso, ma il gusto farà cambiare idea. Essendo la base del piatto il riso e le fragole raccomandiamo la qualità degli ingredienti. Le fragole non devono essere né troppo mature né verdi e il riso deve essere Carnaroli, così da mantenere la …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Costo

Ricetta

Summary : Risotto maggese con fragole

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80

Tempi preparazione




Una ricetta non convenzionale, una particolarità che a primo sguardo fa storcere il naso, ma il gusto farà cambiare idea.

Essendo la base del piatto il riso e le fragole raccomandiamo la qualità degli ingredienti. Le fragole non devono essere né troppo mature né verdi e il riso deve essere Carnaroli, così da mantenere la cottura ed essere perfetto per il risotto.

Ecco le istruzioni per il risotto alle fragole.

Come fare

1. - Mettete da parte circa 8 fragole e tagliate a pezzetti le altre
2. - In una padella mettete il burro e la cipolla tritata, facendo soffriggere il tutto
3. - Metteteci dentro il riso e tostatelo (2 minuti a fiamma viva)
4. - Aggiungeteci il vino e fate sfumare
5. - Aggiungete il brodo poco alla volta così da cuocere il riso
6. - Quando la cottura sarà quasi ultimata, aggiungete le fragole e la panna mantecata
7. - Mettete nei piatti aggiungendo due fragole a piatto (quelle che avevamo lasciato in precedenza da parte)

Ingredienti

Riso Carnaroli: 400g
Fragole: 400g
Burro: 80g
Cipolla: 1
Vino bianco: 1 bicchiere
Brodo vegetale: 1/2 litro
Panna fresca: 100ml

Porzioni

4 piatti
Un piatto medio di riso
500
2g