Regione: Emilia Romagna
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Pandoro a fette farcito con crema e frutta
Una ricetta che si vede spesso in giro… tutto sommato semplice da realizzare e in grado di stupire. Peccato per il tanto tempo necessario: infatti, oltre al tempo di preparazione, è necessaria una intera notte per il raffreddamento del pandoro. Sul pandoro farcito il gelato alla crema, se preferite, potreste sostituirlo con il gelato alla […]
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Albero di Natale con le fragole
Il Natale è oramai alle porte e un bel dolce natalizio è ciò che ci vuole per stupire i commensali nel classico cenone (o nel pranzo del giorno dopo). Quello che vi proponiamo è un piatto speciale, creato con le fragole a forma di albero di natale. Per quanto riguarda la forma avrete bisogno di […]
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Grissini con prosciutto crudo
Ok, forse per preparare questo piatto non c’è bisogno di seguire passo dopo passo una guida, ma questo sito tratta di ricette semplici, quindi questa pagina è in piena linea. Tra le altre cose, i grissini con prosciutto crudo sono un ottimo antipasto che, oltre a fare scena su una tavola imbandita, è anche molto […]
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Carciofi con pane ai cereali
Dopo la macedonia e il tiramisù, ecco un’altra ricetta semplicissima. Anche in questo caso probabilmente non servirebbe la ricetta ma giusto l’idea per fare questo piatto. Per la ricetta abbiamo usato la crescenza, ma in alternativa va bene anche la ricotta o qualsiasi formaggio spalmabile dal sapore non particolarmente forte. Il pane ai cereali usato […]
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Cannelloni dietetici con ricotta e spinaci
Dopo aver fatto la ricetta dei cannelloni con ricotta e spinaci classici, ecco una variante dietetica. La differenza è negli ingredienti, infatti al posto del latte useremo il latte di soia, al posto del burro utilizzeremo la margarina, la ricotta sarà di latte di capra, così è più leggera e così via. La foto è […]
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Cannelloni ricotta e spinaci
Una ricetta classica in Italia, anche se i cannelloni e la storia della pasta all’uovo arrivano dall’Emilia Romagna. Per la preparazione del piatto prima facciamo la besciamella (che avevamo già spiegato come si prepara) e poi i cannelloni. Ovviamente noi dobbiamo raccontare in sequenza i passaggi, ma alcuni di essi possono essere fatti da voi […]
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Crepes con fontina, prosciutto e piselli
Non è una ricetta complessa da preparare, ma i tanti passaggi la rendono un po’ ostica. Comunque non è propriamente un piatto da preparare a casa, ci si aspetta di trovarlo in un ristorante, quindi se riuscirete a portarlo a tavola con amici farete sicuramente un figurone. L’abbinata di panna, prosciutto e piselli, insieme alla […]
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Cestello con tagliatelle, prosciutto e piselli
Per questo piatto bisogna puntare tutto sull’estetica, e non potrebbe che essere così guardando il risultato finale. Non è complesso da fare, ma bisogna stare attenti in alcuni passaggi. Per le tagliatelle consigliamo vivamente di acquistarle fresche. Il prosciutto cotto, invece, per dare un sapore e un retrogusto un po’ più forte, meglio prenderlo affumicato. […]
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Lasagne con vongole e asparagi
Con le lasagne non ci si fa solo la pasta al forno, ma possono essere sfruttate anche per altri piatti. Questa ricetta ne è un esempio: le lasagne vengono sfruttate come semplice pasta e la cottura rende l’ingrediente morbido e malleabile. Per le vongole consigliamo di acquistarle già spurgate e pulite, in caso alternativo bisognerà […]
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Lasagne alle verdure (primavera)
Le lasagne non sono solo quelle alla bolognese, esistono infatti tante varianti e una delle quali è quella conosciuta come lasagna primavera. Si tratta delle classiche lasagne ma anziché il sugo e la carne all’interno troviamo delle semplici verdure.