Non perdere
Home > Secondi piatti > Capesante al pepe rosa
cappesante al pepe rosa
Il piatto con le capesante al pepe rosa

Capesante al pepe rosa

Un piatto tipico da ristorante, si pensa complesso da realizzare ma non è così, infatti è sia semplice che veloce. Per il vino bianco, come sempre quando parliamo di pesce, consigliamo un vino secco così che non alteri il sapore del pesce che la deve fare da padrone.

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Costo

Ricetta

Summary : Capesante al pepe rosa

User Rating: Be the first one !
88

Tempi preparazione




Un piatto tipico da ristorante, si pensa complesso da realizzare ma non è così, infatti è sia semplice che veloce.

Per il vino bianco, come sempre quando parliamo di pesce, consigliamo un vino secco così che non alteri il sapore del pesce che la deve fare da padrone.

Come fare

1. - Pulite bene le capesante lavandole sotto l'acqua corrente
2. - In una padella fate sciogliere il burro
3. - Aggiungete i molluschi e sfumate con il vino
4. - Quando il vino sarà evaporato, togliete le capesante e mettetele da parte
5. - Nella stessa padella, mettete un filo d'olio e il pepe rosa per circa 1 minuto
6. - Aggiungete la panna e lasciate per altri due minuti
7. - Aggiungete i molluschi e lasciateli insaporire (4/5 minuti circa)
8. - A questo punto non rimane che mettere i molluschi nelle conchiglie e versare dentro la salsa ottenuta dalla cottura

Ingredienti

Capesante: 12
Burro: 30g
Vino bianco: 1/2 bicchiere
Panna fresca: 150ml
Pepe rosa: 10g (circa 40 grani)
Sale:

Porzioni

6 persone
2 cappesante a persona
325
2g