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Carrè di agnello in crosta
Due fette di carrè di agnello in crosta aromatica

Carrè d’agnello in crosta

Una ricetta alternativa per cucinare il carrè d’agnello, ottimo piatto anche per mantenere le tradizioni aggiungendo un tocco di novità, quindi perfetto per la Pasqua, quando l’agnello non può mancare a tavola. Per quanto riguarda il pane grattugiato, vi consigliamo di trovare un misto macinato un po’ più grosso, così anche la presentazione estetica del …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Costo

Ricetta

Summary : Carrè d'agnello in crosta panata e senape

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73

Tempi preparazione




Una ricetta alternativa per cucinare il carrè d’agnello, ottimo piatto anche per mantenere le tradizioni aggiungendo un tocco di novità, quindi perfetto per la Pasqua, quando l’agnello non può mancare a tavola.

Per quanto riguarda il pane grattugiato, vi consigliamo di trovare un misto macinato un po’ più grosso, così anche la presentazione estetica del piatto se ne avvantaggerà.

Come fare

1. - Riscaldate il forno fino a 200°
2. - Salate e pepate il carrè
3. - Mettetelo in forno per 10 minuti (sempre a 200°)
4. - In un piatto nel microonde oppure in un pentolino sul gas, fondete il burro
5. - Unite il burro appena fuso, il pane grattugiato, il timo e il prezzemolo, mescolando il tutto così da creare un composto uniforme
6. - Passati i 10 minuti in cui il carrè è in forno, prendete l'agnello e spalmatelo di senape, così da creare un collante
7. - A questo punto passate l'agnello con la senape nel composto di erbe e pane grattugiato preparato in precedenza. State bene attenti che la panatura sia completa e uniforme intorno alla carne
8. - Cuocete in forno per altri 20 minuti
9. - Toglietelo dal forno, lasciatelo riposare per 5 minuti, quindi dividetelo nei piatti

Ingredienti

Carrè di agnello: 600g
Pane grattugiato: 80g
Burro: 30g
Prezzemolo: 4 cucchiai tritato
Timo: 1 cucchiaio tritato
Senape:
Sale:
Pepe:

Porzioni

4 persone
Due fette/pezzi di agnello a testa
685
4g