Gamberoni in padella

Gamberoni con champagne e pepe rosa

Una ricetta per palati fini che arriva direttamente dalla Francia, patria dello champagne.

La ricetta può sembrare complessa e di lunga preparazione ma in realtà è totalmente l’opposto, infatti i gamberoni richiedono una cottura breve (5-6 minuti) e la preparazione non prende più di 15-20 minuti.

Unico neo di questa ricetta è che purtroppo gli ingredienti non si trovano a buon prezzo, quindi può essere un buon piatto per eventi veramente importanti… il San Valentino è alle porte.

E visto che di cena romantica si dovrebbe trattare, perché non accompagnare con un Pinot Nero “Aneri”?

Ingredienti

  • Burro: 30g
  • Champagne: 200ml
  • Gamberoni: 20
  • Panna: 200ml
  • Pepe rosa in salamoia: 1 cucchiaio
  • Porri: 2
  • Sale: q.b.

Passaggi

  • Pulite i porri, eliminate le foglie esterne, affettateli e fateli appassire con il burro
  • Aggiungete i gamberoni e cuocete per 5-6 minuti
  • Bagnate con lo champagne e fate sfumare a fuoco vivo
  • Unite la panna e il pepe rosa sgocciolati, salate e fate addensare la salsa
  • Inpiattate e servite

Tempi

  • Tempo preparazione: 10 minuti
  • Tempo cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti

Porzioni

  • Porzione: 5 gamberoni a testa
  • Quantità: 4 persone

Grassi e calorie

  • Calorie: 650 kCal
  • Grassi: 8g

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