Una ricetta per palati fini che arriva direttamente dalla Francia, patria dello champagne.
La ricetta può sembrare complessa e di lunga preparazione ma in realtà è totalmente l’opposto, infatti i gamberoni richiedono una cottura breve (5-6 minuti) e la preparazione non prende più di 15-20 minuti.
Unico neo di questa ricetta è che purtroppo gli ingredienti non si trovano a buon prezzo, quindi può essere un buon piatto per eventi veramente importanti… il San Valentino è alle porte.
E visto che di cena romantica si dovrebbe trattare, perché non accompagnare con un Pinot Nero “Aneri”?
Ingredienti
- Burro: 30g
- Champagne: 200ml
- Gamberoni: 20
- Panna: 200ml
- Pepe rosa in salamoia: 1 cucchiaio
- Porri: 2
- Sale: q.b.
Passaggi
- Pulite i porri, eliminate le foglie esterne, affettateli e fateli appassire con il burro
- Aggiungete i gamberoni e cuocete per 5-6 minuti
- Bagnate con lo champagne e fate sfumare a fuoco vivo
- Unite la panna e il pepe rosa sgocciolati, salate e fate addensare la salsa
- Inpiattate e servite
Tempi
- Tempo preparazione: 10 minuti
- Tempo cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
Porzioni
- Porzione: 5 gamberoni a testa
- Quantità: 4 persone
Grassi e calorie
- Calorie: 650 kCal
- Grassi: 8g