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Sauté di cozze, vongole e fasolari
Il piatto di Sauté di cozze, vongole e fasolari accompagnato da pane tostato

Sauté di cozze, vongole e fasolari

Un piatto di pesce, tipico dei posti di mare. Nella ricetta abbiamo incluso il passaggio del lavaggio delle cozze, delle vongole e dei fasolari, ovviamente se li prendete già puliti questi passaggi saranno da saltare e il tempo necessario sarà minore.

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Costo

Ricetta

Summary : Piatto con cozze, vongole e fasolari

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77

Tempi preparazione




Un piatto di pesce, tipico dei posti di mare.

Nella ricetta abbiamo incluso il passaggio del lavaggio delle cozze, delle vongole e dei fasolari, ovviamente se li prendete già puliti questi passaggi saranno da saltare e il tempo necessario sarà minore.

Come fare

1. - Lavare bene tutto il pesce, quindi le cozze, le vongole e i fasolari
2. - Soffriggere l'aglio con un po' d'olio in un tegame
3. - Versate dentro il tegame tutto il pesce
4. - Unite il vino bianco e coprire per 3-4 minuti, dopo i quali tutto il pesce dovrebbe avere il guscio aperto
5. - Aggiungete un pizzico di peperoncino, mescolate bene e lasciate cuocere per qualche altro minuto
6. - Mentre il pesce cuoce, tostate il pane
7. - Impiattate versando il pesce nel piatto e accompagnandolo con due fettine di pane tostato, come in foto

Ingredienti

Cozze: 1Kg
Vongole veraci: 1Kg
Fasolari: 500g
Pane: 8 fette
Aglio: 2 spicchi
Olio extravergine d'oliva:
Vino bianco: 2 bicchieri
Prezzemolo: 1 mazzetto
Peperoncino:

Porzioni

4 persone
Un piatto medio di pesce
435
2g