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Torta salata con gli asparagi
Nel piatto si vede un tortino con gli asparagi piccolo e una fetta proveniente da una teglia più grande

Tortino agli asparagi

Una ricetta per gli amanti degli asparagi e delle verdure in genere. Per preparare il piatto servono forse tanti passaggi, ma è molto semplice. Noi nella preparazione abbiamo suddiviso la pasta brisè in varie teglie piccole. Immaginiamo che in casa abbiate poche teglie medie/grandi, quindi i passaggi della ricetta sono nella direzione di creare una …

Review Overview

Semplicità
Velocità di preparazione
Risultato estetico del piatto
Costi

Ricetta

Summary : Tortino o torta con pasta brisè, asparagi e speak

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78

Tempi preparazione




Una ricetta per gli amanti degli asparagi e delle verdure in genere. Per preparare il piatto servono forse tanti passaggi, ma è molto semplice.

Noi nella preparazione abbiamo suddiviso la pasta brisè in varie teglie piccole. Immaginiamo che in casa abbiate poche teglie medie/grandi, quindi i passaggi della ricetta sono nella direzione di creare una sola teglia, ovviamente se avete a disposizione varie teglie di varie dimensioni potrete tagliare la pasta brisè e divertirvi a creare vari tortini.

Come fare

1. - Dopo aver pulito gli asparagi, fateli bollire in acqua
2. - Mettete del burro in una teglia, cercando di non lasciare buchi vuoti
3. - Mettete la pasta brisè nella teglia
4. - Scolate gli asparagi, asciugateli bene e lasciateli raffreddare
5. - Mentre gli asparagi si raffreddano, in una ciotola mescolate le uova con sale, pepe, latte e parmigiano grattugiato
6. - Nella teglia con la pasta brisè mettete uno strato uniforme di asparagi, quindi uno strato composto da speak e fontina e di nuovo uno strato di asparagi
7. - Dopo aver terminato con gli strati, versate sopra il composto con le uova
8. - Con la pasta brisè cercate di creare un bordo spesso così che il composto non strabordi
9. - Mettete in forno (che deve essere già caldo) per 15 minuti a una temperatura di 180°

Ingredienti

Asparagi: 1Kg
Speak: 100g
Fontina: 100g
Uova: 4
Latte: 100ml
Parmigiano: 100g
Sale:
Pepe:
Burro: 50g

Porzioni

4 persone
Una fetta di torta oppure un tortino (dipende dalle teglie)
725
3g