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Besciamella

besciamella

Nasce in Francia, dove si chiama sauce à la Bèchameil ma da anni oramai viene sfruttata anche nella cucina italiana. La besciamella si abbina bene soprattutto con la cucina emiliana. Si tratta di una farcitura per vari piatti, anche se principalmente viene utilizzata per primi con pasta fresca o con pasta all’uovo.

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