Non perdere
Home > Primi piatti > Spaghetti con vongole veraci
Spaghetti con vongole veraci
Il piatto di pasta con le vongole

Spaghetti con vongole veraci

Gli spaghetti sono un piatto tipico italiano e le vongole forse sono i molluschi più utilizzati in cucina, probabilmente al pari delle cozze. Quindi ingredienti semplici da trovare per un piatto veloce e semplice da preparare e per chi si sa destreggiare bene in cucina sicuramente anche il sapore sarà da lasciare senza fiato. Per …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico

Ricetta

Summary : Vota la ricetta di spaghetti alle vongole veraci

User Rating: Be the first one !
81

Tempi preparazione




Gli spaghetti sono un piatto tipico italiano e le vongole forse sono i molluschi più utilizzati in cucina, probabilmente al pari delle cozze.

Quindi ingredienti semplici da trovare per un piatto veloce e semplice da preparare e per chi si sa destreggiare bene in cucina sicuramente anche il sapore sarà da lasciare senza fiato.

Per la scelta di cosa acquistare consigliamo di prendere le vongole già pulite e spurgate, così velocizzate la preparazione e per il vino bianco consigliamo un vino secco poiché se fosse dolce altererebbe il sapore delle vongole.

A questo piatto consigliamo di abbinare un Franciacorta DOCG Cuvée Brut “Bellavista”.

Come fare

1. - A fuoco vivo far cuocere a bagno le vongole con 1/2 bicchiere di vino, 1 peperoncino e 2 spicchi di aglio
2. - Filtrate l'acqua di cottura
3. - Soffriggete olio, il resto dell'aglio e 1 peperoncino
4. - Unite i pomodorini a spicchi, le vongole, l'acqua di cottura e lasciate evaporare
5. - Salate e pepate
6. - Sfumate con il resto del vino bianco a fuoco vivo
7. - Scolate la pasta al dente, passatela in padella con le vongole, cospargete di prezzemolo tritato
8. - Impiattate e servite stando attenti che in ogni piatto ci siano vongole

Ingredienti

Spaghetti: 500g
Vongole veraci: 1Kg
Pomodorini pachino: 6
Vino bianco: 1/2 bicchiere
Olio extravergine d'oliva: 1 cucchiaio
Aglio: 4 spicchi
Prezzemolo: 1 mazzetto
Peperoncino: 2
Sale:
Pepe:

Porzioni

4 persone
Piatto medio di spaghetti
740
6g