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Branzino turbante grande oriente
Il piatto con il branzino come un turbante

Branzino Grande Oriente

Prendete il branzino, un pesce, e fateci un turbante… potrebbe sembrare una barzelletta ma non lo è. Si tratta di un piatto e con questa ricetta, che come si vede dalla foto sembra un turbante, sarete catapultati in oriente. Vi consigliamo di acquistare i pomodori maturi, così che siano un po’ più aspri. Le istruzioni …

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Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico

Ricetta

Summary : Vota il turbante di branzino

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Tempi preparazione




Prendete il branzino, un pesce, e fateci un turbante… potrebbe sembrare una barzelletta ma non lo è. Si tratta di un piatto e con questa ricetta, che come si vede dalla foto sembra un turbante, sarete catapultati in oriente.

Vi consigliamo di acquistare i pomodori maturi, così che siano un po’ più aspri.

Le istruzioni sono per creare sia il turbante che la salsa.

Come fare

1. - Sfilettate e spinate i branzini
2. - Marinate i filetti con timo, olio, pepe, sale e teneteli in frigorifero per 15 minuti
3. - Tagliate a dadini le verdure e fatele saltare con olio, sale, pepe e timo
4. - Su carta da forno, formate con i dadini quattro montagnette e avvolgetene ognuna con 2 filetti di branzino
5. - Infornate a 180 °C per 10 minuti
6. - Per la vellutata di pomodori: spadellate i pomodori con un trito di aglio e cipolla
7. - Frullate il composto e filtratelo
8. - Aggiungete la fecola sciolta in una tazzina d'acqua
9. - Fate addensare
10. - Adagiate i turbanti di branzino sulla vellutata di pomodori

Ingredienti

Branzino: 4 di media grandezza
Zucchine: 2
Coste di sedano: 2
Carote: 2
Timo:
Sale:
Pepe:
Olio extra vergine d'oliva:
Pomodoro: 8
Cipolla bianca: 1
Aglio: 3 spicchi
Fecola di patate: 3 cucchiaini

Porzioni

4 porzioni
Due turbanti a testa
680
4,5g