Un antipasto atipico poiché, pur essendo forse il più utilizzato, è lento nella preparazione, se non per altro per la tostatura del pane.
Una ricetta che nasce povera, per poter riutilizzare il pane del giorno o dei giorni prima.
Le olive vanno snocciolate e nella procedura forse è il lavoro più tedioso. Ovviamente se le comprate già snocciolate avrete questo peso in meno.
Ingredienti
- Olive taggiasche: 200g
- Acciuga sott’olio: 12 filetti
- Capperi: 2 cucchiai
- limone: 1
- Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
- Pepe: q.b.
- Pane: 500g
Passaggi
- Snocciolare le olive
- Spremere il limone recuperandone il succo
- Frullate quindi tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea
- Tagliare il pane a fette che poi metteremo nel tostapane così da renderlo croccante
- Spalmare la salsa sul pane
Tempi
- Tempo preparazione: 15 minuti
- Tempo cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
Porzioni
- Porzione: 2 bruschette a testa
- Quantità: 4 persone
Grassi e calorie
- Calorie: 210 kCal
- Grassi: 2g