Categoria: Antipasti

  • Panettone gastronomico farcito con insalata russa

    Panettone gastronomico farcito con insalata russa

    Avete ricevuto troppi panettoni questo Natale e non sapete come smaltirli? Il primo consiglio è quello di fare beneficenza: andate alla Caritas e regalate qualcosa… ci saranno delle persone bisognose che vi ringrazieranno (in fin dei conti a Natale bisogna essere più buoni). Poi, se ne avete ricevuti una quantità tale da poter sperimentare, provate […]

  • Grissini con prosciutto crudo

    Grissini con prosciutto crudo

    Ok, forse per preparare questo piatto non c’è bisogno di seguire passo dopo passo una guida, ma questo sito tratta di ricette semplici, quindi questa pagina è in piena linea. Tra le altre cose, i grissini con prosciutto crudo sono un ottimo antipasto che, oltre a fare scena su una tavola imbandita, è anche molto […]

  • Cubetti di formaggio e salmone affumicato

    Cubetti di formaggio e salmone affumicato

    Un piatto molto semplice da utilizzare e che può essere servito tra gli antipasti o anche insieme al secondo, come accompagnamento. Nella pietanza cerchiamo di abbinare perfettamente i sapori, quindi mettiamo il salmone, con il gusto leggero, al formaggio e il miele. Per il formaggio utilizziamo la fontina, cioè un formaggio a pasta semicruda. In […]

  • Crostini di fegatino

    Crostini di fegatino

    Una ricetta tipica toscana: i crostini con fegatino. Per questo piatto abbiamo usato il fegato di pollo, ma si può fare la stessa pietanza anche con il fegato di altri animali, il più classico è quello di vitello. Per quanto riguarda il vino rosso, vi consigliamo di usarne uno secco poiché se fosse dolce rovinerebbe […]

  • Bruschette con pomodorini

    Bruschette con pomodorini

    Un altro antipasto dalla veloce preparazione, e allo stesso tempo un classico della cucina italiana. La bruschetta è un piatto che nasce povero, infatti in periodo di carestia era fatta per poter riutilizzare il pane del giorno precedente e non buttarlo.

  • Tartine farcite

    Tartine farcite

    Un antipasto velocissimo e semplicissimo da preparare. La ricetta non è creata con l’intento di spiegare come fare poiché è talmente semplice che non c’è bisogno di una ricetta. Questa pagina ha lo scopo di creare delle nuove idee per cambiare i processi classici.

  • Crostini con salmone

    Crostini con salmone

    Un piatto velocissimo da preparare, un antipasto gustoso per anticipare un pranzo/cena a base di pesce. Per il salmone acquistate le fette affumicate, solitamente vengono vendute già sottovuoto. Il cetriolo rende i crostini più saporiti, ma è un ingrediente che non piace a tutti, quindi potreste farne anche a meno.

  • Bruschette con tapenade di olive taggiasche

    Bruschette con tapenade di olive taggiasche

    Un antipasto atipico poiché, pur essendo forse il più utilizzato, è lento nella preparazione, se non per altro per la tostatura del pane. Una ricetta che nasce povera, per poter riutilizzare il pane del giorno o dei giorni prima. Le olive vanno snocciolate e nella procedura forse è il lavoro più tedioso. Ovviamente se le […]

  • Antipasto mozzarelle e tonno

    Antipasto mozzarelle e tonno

    Un piatto molto semplice e veloce da preparare, come la maggior parte dei nostri antipasti. Per quanto riguarda i bocconcini di mozzarella consigliamo di prenderli di bufala e che siano della tipologia ciliegina, cioè i bocconcini più piccoli. I pancarré rotondi sono un po’ difficili da trovare, quindi andrebbero bene anche quelli quadrati e se […]

  • Crostini di salmone

    Crostini di salmone

    Un antipasto velocissimo da preparare ma che sul tavolo, magari in una cenetta romantica (San Valentino è alle porte), fa la sua gran figura. Gli ingredienti sono pochi e semplici da trovare: Crostini: basta un sacchetto che si trova in qualsiasi supermercato Salmone affumicato: troverete in modo semplice le buste sottovuoto con il pesce dentro […]

  • Parmigiano reggiano e Culatello

    Parmigiano reggiano e Culatello

    Si tratta forse della ricetta più semplice da preparare, basta semplicemente avere occhio e buon gusto estetico, accompagnare il piatto con del buon vino e il gioco è fatto. Per il culatello consiglio quello di Zibello, prodotto DOP che arriva dalle terre di Parma, così come il formaggio Parmigiano Reggiano. L’abilità del piatto ovviamente non […]

  • Torta salata con ricotta e spinaci

    Torta salata con ricotta e spinaci

    Una torta salata (in alcuni posti chiamata anche pasqualina) con ricotta e spinaci. Un piatto che può essere servito come antipasto, magari seguito da piatti di carne o comunque corposi, oppure come secondo, dopo un piatto a base di pasta con condimento di carne.

  • Uova di quaglia con maionese

    Uova di quaglia con maionese

    Un antipasto veloce e semplice da preparare. Le uova di quaglia e la maionese, combinate tra di loro, creano un mix di gusto in grado di stupire il palato. Con pochi ingredienti e un tocco personale si può creare un piatto particolarmente ricercato.

  • Prosciutto di Parma con robiola

    Prosciutto di Parma con robiola

    Una pietanza velocissima da preparare, dal grande impatto visivo e leggera, così da non sentirsi appesantiti nelle calde serate estive.
 Un antipasto composto da posciutto crudo di Parma e Robiola, o altro formaggio morbido e spalmabile.