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zuppa inglese, frutti di bosco e colomba
La coppa di colomba e crema, accompagnata da frutti di bosco

Colomba alla crema inglese e frutti di bosco

La Pasqua è alle porte e sfruttare la colomba per preparare piatti particolari potrebbe dare quel tocco di novità alla tradizione classica. Per la ricetta utilizzeremo il Grand Marnier che è un liquore francese, in assenza di questo si potrà utilizzare anche del semplice cognac. La preparazione si suddivide in due parti, la prima per …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Costo

Ricetta

Summary : Ricetta della colomba con frutti di bosco e crema inglese

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75

Tempi preparazione




La Pasqua è alle porte e sfruttare la colomba per preparare piatti particolari potrebbe dare quel tocco di novità alla tradizione classica.

Per la ricetta utilizzeremo il Grand Marnier che è un liquore francese, in assenza di questo si potrà utilizzare anche del semplice cognac.

La preparazione si suddivide in due parti, la prima per creare la crema e la seconda per il restante.

Come fare

1. - Immergete la stecca di vaniglia nel latte e fate bollire insieme
2. - Dalle uova recuperate i tuorli
3. - I tuorli appena recuperati sbatteteli insieme con 100g di zucchero così da far diventare una crema bianca
4. - Allo zucchero appena composto uniteci il latte tiepido
5. - Cuocete la crema mescolando continuamente e stando attenti a non farla arrivare a ebollizione, fate in modo tale che si restringa fino a farla diventare una crema densa
6. - Spremere completamente il limone così da recuperarne il succo
7. - Condite i frutti di bosco con i 20 grammi di zucchero rimasto, il succo di limone e il liquore Grand Marnier
8. - Tagliate la colomba a pezzettini
9. - Riempite quattro coppe alternando strati di colomba a strati di crema

Ingredienti

Colomba pasquale: 4 porzioni
Frutti di bosco: 400g
Grand Marnier: 3 cucchiai
Limone: 1
Zucchero: 120g
Latte: 300ml
Vaniglia: 1 stecca
Uova: 3

Porzioni

4 porzioni
Una coppa a testa
750
2g
400g
3 cucchiai
1
120g
300ml
1 stecca
3