Review Overview
Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Costo
Ricetta
Summary : Ricetta della colomba con frutti di bosco e crema inglese
Tempi preparazione
La Pasqua è alle porte e sfruttare la colomba per preparare piatti particolari potrebbe dare quel tocco di novità alla tradizione classica.
Per la ricetta utilizzeremo il Grand Marnier che è un liquore francese, in assenza di questo si potrà utilizzare anche del semplice cognac.
La preparazione si suddivide in due parti, la prima per creare la crema e la seconda per il restante.
Come fare
1. -
Immergete la stecca di vaniglia nel latte e fate bollire insieme
2. -
Dalle uova recuperate i tuorli
3. -
I tuorli appena recuperati sbatteteli insieme con 100g di zucchero così da far diventare una crema bianca
4. -
Allo zucchero appena composto uniteci il latte tiepido
5. -
Cuocete la crema mescolando continuamente e stando attenti a non farla arrivare a ebollizione, fate in modo tale che si restringa fino a farla diventare una crema densa
6. -
Spremere completamente il limone così da recuperarne il succo
7. -
Condite i frutti di bosco con i 20 grammi di zucchero rimasto, il succo di limone e il liquore Grand Marnier
8. -
Tagliate la colomba a pezzettini
9. -
Riempite quattro coppe alternando strati di colomba a strati di crema
Ingredienti
Colomba pasquale:
4 porzioni
Frutti di bosco:
400g
Grand Marnier:
3 cucchiai
Limone:
1
Zucchero:
120g
Latte:
300ml
Vaniglia:
1 stecca
Uova:
3
Porzioni
4 porzioni
Una coppa a testa
750
2g
400g
3 cucchiai
1
120g
300ml
1 stecca
3
