Tartufini di pandoro al cioccolato

Vi avanza del pandoro? Non volete servirlo semplicemente con una spolverata di zucchero sopra?

Allora i tartufini di pandoro al cioccolato sono ciò che fanno al caso vostro.

La ricetta si compone di due parti:

Ingredienti

Per creare i tartufini, sbriciolate il pandoro in una coppa e quindi versateci dentro il limoncello
Iniziate a impastarlo, quindi aggiungete lentamente 100ml di panna (stiamo parlando di un terzo del totale) e continuate a mescolare
Aggiungete infine la buccia di arancia e mischiate bene
In un piatto mettete il cacao setacciato, come fosse pan grattato
Con le mani create delle polpettine del pandoro impastato prima… delle palline a forma di tartufo
Rotolate questi tartufini all’interno del cacao di prima, così da coprirli interamente
A questo punto abbiamo terminato la preparazione dei tartufini e andiamo a preparare la copertura
Portate a ebollizione la panna rimasta (circa 1/3 del totale precedente, quindi 50ml)
Mentre la panna cuoce sbucciate i pistacchi e tritali in modo grossolano
In una coppa mettete il cioccolato sbriciolato a pezzettoni, quindi versateci sopra la panna che sarà arrivata a ebollizione. Mescolate così che il cioccolato fonda dentro la panna
Disponete i tartufi in un piatto da portata, quindi colateci sopra la panna (con la cioccolata) e decorate con pistacchi e mandorle
Mettete in frigorifero per circa 30 minuti e il dolce è pronto
Consigliamo di toglierlo dal frigo solo 2 minuti prima di servirlo