Review Overview
Velocità di preparazione
Costi
Risultato estetico
Semplicità
Ricetta
Summary : Preparazione della ricetta con i tartufini di pandoro coperti da cioccolato e panna
Tempi preparazione
Vi avanza del pandoro? Non volete servirlo semplicemente con una spolverata di zucchero sopra?
Allora i tartufini di pandoro al cioccolato sono ciò che fanno al caso vostro.
La ricetta si compone di due parti:
- La creazione dei tartufini
- La copertura di cioccolato
Come fare
1. -
Per creare i tartufini, sbriciolate il pandoro in una coppa e quindi versateci dentro il limoncello
2. -
Iniziate a impastarlo, quindi aggiungete lentamente 100ml di panna (stiamo parlando di un terzo del totale) e continuate a mescolare
3. -
Aggiungete infine la buccia di arancia e mischiate bene
4. -
In un piatto mettete il cacao setacciato, come fosse pan grattato
5. -
Con le mani create delle polpettine del pandoro impastato prima... delle palline a forma di tartufo
6. -
Rotolate questi tartufini all'interno del cacao di prima, così da coprirli interamente
7. -
A questo punto abbiamo terminato la preparazione dei tartufini e andiamo a preparare la copertura
8. -
Portate a ebollizione la panna rimasta (circa 1/3 del totale precedente, quindi 50ml)
9. -
Mentre la panna cuoce sbucciate i pistacchi e tritali in modo grossolano
10. -
In una coppa mettete il cioccolato sbriciolato a pezzettoni, quindi versateci sopra la panna che sarà arrivata a ebollizione. Mescolate così che il cioccolato fonda dentro la panna
11. -
Disponete i tartufi in un piatto da portata, quindi colateci sopra la panna (con la cioccolata) e decorate con pistacchi e mandorle
12. -
Mettete in frigorifero per circa 30 minuti e il dolce è pronto
13. -
Consigliamo di toglierlo dal frigo solo 2 minuti prima di servirlo
Ingredienti
Pandoro:
8 persone
Limoncello:
1 bicchiere
Panna fresca:
150ml
Scorza d'arancia:
1 cucchiaio grattugiato
Cioccolato fondente:
70g
Pistacchi:
1 pugno
Mandorle tritate:
30g
Cacao amaro in polvere:
Porzioni
8 persone
Due o tre tartufini a testa
405
2g
1 bicchiere
150ml
1 cucchiaio grattugiato
70g
1 pugno
30g
