Review Overview
Velocità di preparazione
Semplicità
Riuscita estetica
Ricetta
Summary : Vota la ricetta di tagliatelle paglia e fieno con crema di carciofi e uova
Tempi preparazione
Un buon piatto di pasta, le tagliatelle paglia e fieno, condite con una crema all’uovo e carciofi.
Un primo piatto dall’ottimo sapore, veloce da preparare e dal buon gusto visivo.
Come fare
1. -
Tagliare i carciofi a fettine
2. -
Rosolare la pancetta con aglio tritato e olio
3. -
Unire i carciofi e il brodo, salare e portare a cottura
4. -
Cospargere di prezzemolo tritato
5. -
In una terrina sbattere le uova e i tuorli con un pizzico di sale, pepe e i formaggi grattugiati
6. -
Scolare la pasta al dente e condirla con la crema di uova e il sugo di carciofi ben caldo
Ingredienti
Tagliatelle paglia e fieno:
Quattro porzioni
Carciofi:
3
Pancetta a cubetti:
40g
Aglio:
1 spicchio
Brodo caldo:
100ml
Prezzemolo:
Uova:
4
Parmigiano:
20g
Pecorino:
10g
Olio extravergine d'oliva:
2 cucchiai
Sale:
Pepe:
Porzioni
Quattro porzioni
Un piatto medio di pasta
380
25g
3
40g
1 spicchio
100ml
4
20g
10g
2 cucchiai
