Una ricetta che arriva dalla Spagna, da Barcellona per la precisione.
Servono 800g di aragosta che potrebbero essere due medie oppure una molto grande. Più probabile che ne riusciate a trovare due medie.
Purtroppo la preparazione è lenta poiché il piatto va fatto riposare per circa 5 ore in frigorifero. Inoltre non si può dire nemmeno che sia una ricetta particolarmente economica visto il prezzo delle aragoste.
Ingredienti
- Aragoste: 800g
- Pomodorini: 16
- Cipolla: 1/2
- Limone: 1
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
Passaggi
- Spremere il limone così da recuperare completamente il succo
- Fate lessare le aragoste per 20 minuti in acqua salata
- Nel mentre preparate la salsa con olio, limone, sale e pepe. Mescolate il tutto
- Fate raffreddare l’aragosta
- Aprite l’aragosta a metà e all’altezza della testa noterete una salsa nera, raccoglietela e mischiatela alla salsa di prima, mischiando nuovamente il tutto
- Pulite l’aragosta togliendo le interiora, si trovano sul dorso vicino alla polpa bianca
- L’aragosta nella testa ha lo stomaco, levate e gettate anche quello
- Tagliate l’aragosta a pezzi, cercando di farlo così da essere ricomposta
- In una teglia mettete l’aragosta e coprite con la salsa preparata, con i pomodori e con la cipolla
- Mettete in figo e di tanto in tanto muovete i pomodori e la cipolla, così che non si attacchino all’aragosta
- Dopo 5 ore che si trova in frigo è pronta per essere servita
Tempi
- Tempo preparazione: 60 minuti
- Tempo cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 70 minuti
Porzioni
- Porzione: Un pezzo di aragosta
- Quantità: 4 persone
Grassi e calorie
- Calorie: 500 kCal
- Grassi: 3g