Review Overview
Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Ricetta
Summary : Vota il turbante di branzino
Tempi preparazione
Prendete il branzino, un pesce, e fateci un turbante… potrebbe sembrare una barzelletta ma non lo è. Si tratta di un piatto e con questa ricetta, che come si vede dalla foto sembra un turbante, sarete catapultati in oriente.
Vi consigliamo di acquistare i pomodori maturi, così che siano un po’ più aspri.
Le istruzioni sono per creare sia il turbante che la salsa.
Come fare
1. -
Sfilettate e spinate i branzini
2. -
Marinate i filetti con timo, olio, pepe, sale e teneteli in frigorifero per 15 minuti
3. -
Tagliate a dadini le verdure e fatele saltare con olio, sale, pepe e timo
4. -
Su carta da forno, formate con i dadini quattro montagnette e avvolgetene ognuna con 2 filetti di branzino
5. -
Infornate a 180 °C per 10 minuti
6. -
Per la vellutata di pomodori: spadellate i pomodori con un trito di aglio e cipolla
7. -
Frullate il composto e filtratelo
8. -
Aggiungete la fecola sciolta in una tazzina d'acqua
9. -
Fate addensare
10. -
Adagiate i turbanti di branzino sulla vellutata di pomodori
Ingredienti
Branzino:
4 porzioni
Zucchine:
2
Coste di sedano:
2
Carote:
2
Timo:
Sale:
Pepe:
Olio extra vergine d'oliva:
Pomodoro:
8
Cipolla bianca:
1
Aglio:
3 spicchi
Fecola di patate:
3 cucchiaini
Porzioni
4 porzioni
Due turbanti a testa
680
4,5g
2
2
2
8
1
3 spicchi
3 cucchiaini
