Un piatto di pesce, tipico dei posti di mare.
Nella ricetta abbiamo incluso il passaggio del lavaggio delle cozze, delle vongole e dei fasolari, ovviamente se li prendete già puliti questi passaggi saranno da saltare e il tempo necessario sarà minore.
Ingredienti
- Cozze: 1Kg
- Vongole veraci: 1Kg
- Fasolari: 500g
- Pane: 8 fette
- Aglio: 2 spicchi
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Vino bianco: 2 bicchieri
- Prezzemolo: 1 mazzetto
- Peperoncino: q.b.
Passaggi
- Lavare bene tutto il pesce, quindi le cozze, le vongole e i fasolari
- Soffriggere l’aglio con un po’ d’olio in un tegame
- Versate dentro il tegame tutto il pesce
- Unite il vino bianco e coprire per 3-4 minuti, dopo i quali tutto il pesce dovrebbe avere il guscio aperto
- Aggiungete un pizzico di peperoncino, mescolate bene e lasciate cuocere per qualche altro minuto
- Mentre il pesce cuoce, tostate il pane
- Impiattate versando il pesce nel piatto e accompagnandolo con due fettine di pane tostato, come in foto
Tempi
- Tempo preparazione: 50 minuti
- Tempo cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 60 minuti
Porzioni
- Porzione: Un piatto medio di pesce
- Quantità: 4 persone
Grassi e calorie
- Calorie: 435 kCal
- Grassi: 2g