Una ricetta per gli amanti degli asparagi e delle verdure in genere. Per preparare il piatto servono forse tanti passaggi, ma è molto semplice.
Noi nella preparazione abbiamo suddiviso la pasta brisè in varie teglie piccole. Immaginiamo che in casa abbiate poche teglie medie/grandi, quindi i passaggi della ricetta sono nella direzione di creare una sola teglia, ovviamente se avete a disposizione varie teglie di varie dimensioni potrete tagliare la pasta brisè e divertirvi a creare vari tortini.
Ingredienti
- Asparagi: 1Kg
- Speak: 100g
- Fontina: 100g
- Uova: 4
- Latte: 100ml
- Parmigiano: 100g
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Burro: 50g
Passaggi
- Dopo aver pulito gli asparagi, fateli bollire in acqua
- Mettete del burro in una teglia, cercando di non lasciare buchi vuoti
- Mettete la pasta brisè nella teglia
- Scolate gli asparagi, asciugateli bene e lasciateli raffreddare
- Mentre gli asparagi si raffreddano, in una ciotola mescolate le uova con sale, pepe, latte e parmigiano grattugiato
- Nella teglia con la pasta brisè mettete uno strato uniforme di asparagi, quindi uno strato composto da speak e fontina e di nuovo uno strato di asparagi
- Dopo aver terminato con gli strati, versate sopra il composto con le uova
- Con la pasta brisè cercate di creare un bordo spesso così che il composto non strabordi
- Mettete in forno (che deve essere già caldo) per 15 minuti a una temperatura di 180°
Tempi
- Tempo preparazione: 15 minuti
- Tempo cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
Porzioni
- Porzione: Una fetta di torta oppure un tortino (dipende dalle teglie)
- Quantità: 4 persone
Grassi e calorie
- Calorie: 725 kCal
- Grassi: 3g