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Pancarré mozzarella e tonno
Il piatto con il pancarré, accompagnato dalla rucola

Antipasto mozzarelle e tonno

Un piatto molto semplice e veloce da preparare, come la maggior parte dei nostri antipasti. Per quanto riguarda i bocconcini di mozzarella consigliamo di prenderli di bufala e che siano della tipologia ciliegina, cioè i bocconcini più piccoli. I pancarré rotondi sono un po’ difficili da trovare, quindi andrebbero bene anche quelli quadrati e se …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico

Ricetta

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Tempi preparazione



Un piatto molto semplice e veloce da preparare, come la maggior parte dei nostri antipasti.

Per quanto riguarda i bocconcini di mozzarella consigliamo di prenderli di bufala e che siano della tipologia ciliegina, cioè i bocconcini più piccoli.

I pancarré rotondi sono un po’ difficili da trovare, quindi andrebbero bene anche quelli quadrati e se proprio vorrete tenere lo stesso stile del piatto li potete tagliare sfruttando qualsiasi oggetto rotondo (anche con un bicchiere).

Come fare

1. - Con l'aceto, l'olio, il sale e il pepe preparare un emulsione
2. - Metà emulsione utilizzarla per creare un mix con il tonno
3. - Spalmare questo nuovo misto sui pancarré
4. - Su ogni pancarré, dopo il tonno, mettere due o tre mozzarelline
5. - Nel piatto aggiungere un po' di rucola e bagnarla con la restante emulsione
6. - Se vi avanzano mozzarelle aggiungetele libere nel piatto

Ingredienti

Bocconcini di mozzarella: 30
Pancarrè: 8
Tonno: 250g
Olio extravergine d'oliva:
Rucola: 100g
Aceto balsamico: Un cucchiaio
Sale:
Pepe:

Porzioni

8 porzioni
Due pancarré a testa
280
1g