Pancarré mozzarella e tonno

Antipasto mozzarelle e tonno

Un piatto molto semplice e veloce da preparare, come la maggior parte dei nostri antipasti.

Per quanto riguarda i bocconcini di mozzarella consigliamo di prenderli di bufala e che siano della tipologia ciliegina, cioè i bocconcini più piccoli.

I pancarré rotondi sono un po’ difficili da trovare, quindi andrebbero bene anche quelli quadrati e se proprio vorrete tenere lo stesso stile del piatto li potete tagliare sfruttando qualsiasi oggetto rotondo (anche con un bicchiere).

Ingredienti

  • Bocconcini di mozzarella: 30
  • Pancarrè: 8
  • Tonno: 250g
  • Olio extravergine d’oliva: q.b.
  • Rucola: 100g
  • Aceto balsamico: Un cucchiaio
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

Passaggi

  • Con l’aceto, l’olio, il sale e il pepe preparare un emulsione
  • Metà emulsione utilizzarla per creare un mix con il tonno
  • Spalmare questo nuovo misto sui pancarré
  • Su ogni pancarré, dopo il tonno, mettere due o tre mozzarelline
  • Nel piatto aggiungere un po’ di rucola e bagnarla con la restante emulsione
  • Se vi avanzano mozzarelle aggiungetele libere nel piatto

Tempi

  • Tempo preparazione: 15 minuti
  • Tempo cottura: 0 minuti
  • Tempo totale: 15 minuti

Porzioni

  • Porzione: Due pancarré a testa
  • Quantità: 8 porzioni

Grassi e calorie

  • Calorie: 280 kCal
  • Grassi: 1g

Pubblicato

in