Un piatto molto semplice e veloce da preparare, come la maggior parte dei nostri antipasti.
Per quanto riguarda i bocconcini di mozzarella consigliamo di prenderli di bufala e che siano della tipologia ciliegina, cioè i bocconcini più piccoli.
I pancarré rotondi sono un po’ difficili da trovare, quindi andrebbero bene anche quelli quadrati e se proprio vorrete tenere lo stesso stile del piatto li potete tagliare sfruttando qualsiasi oggetto rotondo (anche con un bicchiere).
Ingredienti
- Bocconcini di mozzarella: 30
- Pancarrè: 8
- Tonno: 250g
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Rucola: 100g
- Aceto balsamico: Un cucchiaio
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Passaggi
- Con l’aceto, l’olio, il sale e il pepe preparare un emulsione
- Metà emulsione utilizzarla per creare un mix con il tonno
- Spalmare questo nuovo misto sui pancarré
- Su ogni pancarré, dopo il tonno, mettere due o tre mozzarelline
- Nel piatto aggiungere un po’ di rucola e bagnarla con la restante emulsione
- Se vi avanzano mozzarelle aggiungetele libere nel piatto
Tempi
- Tempo preparazione: 15 minuti
- Tempo cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 15 minuti
Porzioni
- Porzione: Due pancarré a testa
- Quantità: 8 porzioni
Grassi e calorie
- Calorie: 280 kCal
- Grassi: 1g