Non perdere
Home > Dolci > Tiramisù
Tiramisu tradizionale
Il bicchiere con il tiramisù e qualche chicco di caffè sopra

Tiramisù

La ricetta per antonomasia, il dolce che troverete in qualsiasi bar e ristorante… ma come si fa? Si tratta di una delle ricette più semplici per quanto riguarda i dolci. Prima di iniziare c’è da segnalare come questa sia la ricetta del tiramisu tradizionale, se non volete quello classico dovete sapere che cambiano i biscotti, …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Costi
Risultato estetico

Ricetta classica del tiramisù

Summary : Il dolce tipico, il tiramisù tradizionale

User Rating: Be the first one !
85

Tempi preparazione



La ricetta per antonomasia, il dolce che troverete in qualsiasi bar e ristorante… ma come si fa?

Si tratta di una delle ricette più semplici per quanto riguarda i dolci.

Prima di iniziare c’è da segnalare come questa sia la ricetta del tiramisu tradizionale, se non volete quello classico dovete sapere che cambiano i biscotti, al posto dei savoiardi si possono usare i pavesini o altri biscotti piatti e lunghi adatti a essere inzuppati.

Allo stesso modo, la ricetta storica vuole l’utilizzo del Marsala, ma in caso di assenza in casa si può usare qualsiasi amaro.

Come fare

1. - Dopo aver separato gli albumi dai tuorli, sbattere quest'ultimi con lo zucchero, così da avere una cremina chiara
2. - Raggiunto il risultato, aggiungeteci il mascarpone e continuate a mescolare bene
3. - In una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale, quindi aggiungeteli al mascarpone e mescolate
4. - Lasciate riposare per circa 20 minuti
5. - In un contenitore mischiate il Marsala con del caffè
6. - Immergete, uno alla volta, i savoiardi, quindi in una pirofila piatta e rettangolare create una base con i biscotti
7. - Alternate crema e savoiardi, mettendo in ogni passaggio del cacao, così da creare degli strati
8. - In chiusura spolverate il restante cacao sopra la superficie, aggiungete due chicchi di caffè e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore

Ingredienti

Uova: 3
Zucchero: 100g
Savoiardi: 200g
Marsala: 1 bicchierino
Mascarpone: 300g
Cacao: 20g
Chicchi di caffe: 8

Porzioni

4 porzioni
Un bicchiere di tiramisù a testa
550
1g