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Pasta con frutti di mare
Il piatto con i conchiglioni ai frutti di mare, accompagnati da cozze

Conchiglioni al ripieno di mare

Una ricetta buonissima, purtroppo non veloce da preparare e nemmeno propriamente semplice. Il costo, essendo ingredienti alla portata di tutti, non è eccessivo ma si tratta comunque di un piatto di mare, quindi con ciò che ne consegue l’acquisto di pesce. I conchiglioni sono una tipologia di pasta che si adatta benissimo a questo piatto …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Riuscita estetica
Costo

Ricetta

Summary : Conchiglioni con crema e frutti di mare

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66

Tempi preparazione




Una ricetta buonissima, purtroppo non veloce da preparare e nemmeno propriamente semplice.

Il costo, essendo ingredienti alla portata di tutti, non è eccessivo ma si tratta comunque di un piatto di mare, quindi con ciò che ne consegue l’acquisto di pesce.

I conchiglioni sono una tipologia di pasta che si adatta benissimo a questo piatto perché è semplice riempirla. In alternativa si potrebbe usare anche i cannelloni, ma il sapore della pasta risulterà decisamente più forte.

Come fare

1. - Pulite le cozze e le vongole
2. - Cuocete al dente i conchiglioni, scolateli e asciugateli bene
3. - Tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura
4. - Mentre cuoce la pasta fate aprire le cozze e le vongole con un filo d'olio in padella
5. - Sgusciate le vongole e le cozze e divideteli in due metà
6. - Unite la prima metà con la panna, l'acqua di cottura, prezzemolo e un filo d'olio. Frullate quindi il tutto creando una crema
7. - Grattugiate le zucchine e fatele rosolare in padella con un filo d'olio
8. - Prendete i conchiglioni e riempiteli con la crema e qualche frutto di mare ancora intero
9. - Disponete i conchiglioni pronti in una teglia, spolverate con pan grattato e un filo d'olio
10. - Infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 150°
11. - Disponete nei piatti la crema rimanente, disponete sopra i conchiglioni (5 a piatto)
12. - Accompagnate i conchiglioni con gli eventuali frutti di mare avanzati, direttamente nel piatto

Ingredienti

Conchiglioni: 600g
Zucchina: 1
Cozze: 1Kg
Vongole veraci: 1Kg
Aglio: 2 spicchi
Panna vegetale: 5 cucchiai
Pan grattato:
Prezzemolo: 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
Sale:
Pepe:

Porzioni

4 persone
5 conchiglioni a testa
800
2g