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Besciamella

besciamella

Nasce in Francia, dove si chiama sauce à la Bèchameil ma da anni oramai viene sfruttata anche nella cucina italiana. La besciamella si abbina bene soprattutto con la cucina emiliana. Si tratta di una farcitura per vari piatti, anche se principalmente viene utilizzata per primi con pasta fresca o con pasta all’uovo.

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Gamberoni con champagne e pepe rosa

Gamberoni in padella

Una ricetta per palati fini che arriva direttamente dalla Francia, patria dello champagne. La ricetta può sembrare complessa e di lunga preparazione ma in realtà è totalmente l’opposto, infatti i gamberoni richiedono una cottura breve (5-6 minuti) e la preparazione non prende più di 15-20 minuti. Unico neo di questa ricetta è che purtroppo gli ingredienti non si trovano a ...

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Gnocchetti di patate al Pouilly

Gnocchetti di patate

Una ricetta con gnocchetti di patate, formaggio fondente e asparagi. Prodotti di cui l’Italia è colma ma la ricetta non arriva dal Bel paese. Infatti il nome, Pouilly, si riferisce a due città francesi, probabilmente da una delle due l’origine di questo piatto.

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