Review Overview
Velocità di cottura
Semplicità
Riuscita estetica
Ricetta
Summary : La ricetta di gnocchetti di patate al Pouilly
Tempi preparazione
Una ricetta con gnocchetti di patate, formaggio fondente e asparagi. Prodotti di cui l’Italia è colma ma la ricetta non arriva dal Bel paese.
Infatti il nome, Pouilly, si riferisce a due città francesi, probabilmente da una delle due l’origine di questo piatto.
Come fare
1. -
Sciogliete il taleggio e la panna e aggiungete un po' di noce moscata
2. -
Tagliate gli asparagi a tocchetti, fateli saltare con un po' d'olio e un pizzico di sale, poi sfumateli con il latte
3. -
Cuocete gli gnocchi in acqua salata
4. -
Uniteli agli asparagi e alla crema di taleggio, con l'aggiunta di poca acqua di cottura
5. -
Ungete una piro la e versatevi gli gnocchi, spolverizzate con il parmigiano e gratinate in forno a 200 °C per 10 minuti
6. -
Servite ancora caldi
Ingredienti
Gnocchetti di patate:
4 porzioni
Taleggio:
150g
Panna:
125ml
Punte di asparagi:
Parmigiano grattugiato:
50g
Latte:
100ml
Noce moscata:
Sale:
Olio extravergine di oliva:
1 cucchiaio
Porzioni
4 porzioni
Un piatto medio di pasta
670
21g
150g
125ml
50g
100ml
1 cucchiaio
