fonduta e macedonia

Fonduta di cioccolato e macedonia

Un dolce tipico piemontese, la fonduta di cioccolato con macedonia di frutta.

Per fare quest’ultima noi abbiamo sfruttato mele e pere, in realtà la frutta utilizzata può essere a piacere, consigliamo solo di utilizzare una frutta consistente e non morbida, sconsigliamo per esempio il kiwi o altri frutti non consistenti.

Noi, come si può vedere nel piatto, alcuni pezzi li abbiamo immersi in farina di cocco, ma questa a non tutti piace, quindi la ricetta è senza questo elemento, sappiate però che è possibile farlo.

Ingredienti

  • Brandy: 2 cucchiai
  • Cioccolato fondente: 200g
  • Panna fresca: 150ml
  • Pere: 100g
  • Mele: 100g

Passaggi

  • Sbriciolate il cioccolato fondente
  • In un pentolino mettete insieme il cioccolato appena sbriciolato con la panna e fate sciogliere
  • Mentre la panna e il cioccolato cuociono, tagliate a pezzetti o a strisce la frutta
  • Dopo che il cioccolato si sarà sciolto, a fuoco spento, aggiungete il liquore e mescolate bene
  • Immergente la frutta nel cioccolato tiepido, quindi toglietela e disponetela in un piatto, così che si raffreddi

Tempi

  • Tempo preparazione: 10 minuti
  • Tempo cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti

Porzioni

  • Porzione: Qualche pezzetto a testa
  • Quantità: 4 persone

Grassi e calorie

  • Calorie: 410 kCal
  • Grassi: 1g

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