La ricetta per antonomasia, il dolce che troverete in qualsiasi bar e ristorante… ma come si fa?
Si tratta di una delle ricette più semplici per quanto riguarda i dolci.
Prima di iniziare c’è da segnalare come questa sia la ricetta del tiramisu tradizionale, se non volete quello classico dovete sapere che cambiano i biscotti, al posto dei savoiardi si possono usare i pavesini o altri biscotti piatti e lunghi adatti a essere inzuppati.
Allo stesso modo, la ricetta storica vuole l’utilizzo del Marsala, ma in caso di assenza in casa si può usare qualsiasi amaro.
Ingredienti
- Uova: 3
- Zucchero: 100g
- Savoiardi: 200g
- Marsala: 1 bicchierino
- Mascarpone: 300g
- Cacao: 20g
- Chicchi di caffe: 8
Passaggi
- Dopo aver separato gli albumi dai tuorli, sbattere quest’ultimi con lo zucchero, così da avere una cremina chiara
- Raggiunto il risultato, aggiungeteci il mascarpone e continuate a mescolare bene
- In una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale, quindi aggiungeteli al mascarpone e mescolate
- Lasciate riposare per circa 20 minuti
- In un contenitore mischiate il Marsala con del caffè
- Immergete, uno alla volta, i savoiardi, quindi in una pirofila piatta e rettangolare create una base con i biscotti
- Alternate crema e savoiardi, mettendo in ogni passaggio del cacao, così da creare degli strati
- In chiusura spolverate il restante cacao sopra la superficie, aggiungete due chicchi di caffè e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore
Tempi
- Tempo preparazione: 30 minuti
- Tempo cottura: minuti
- Tempo totale: 30 minuti
Porzioni
- Porzione: Un bicchiere di tiramisù a testa
- Quantità: 4 porzioni
Grassi e calorie
- Calorie: 550 kCal
- Grassi: 1g