Review Overview
Velocità di preparazione
Semplicità
Risultato estetico
Ricetta
Summary : Vota il cestello con piselli, tagliatelle e prosciutto
Tempi preparazione
Per questo piatto bisogna puntare tutto sull’estetica, e non potrebbe che essere così guardando il risultato finale.
Non è complesso da fare, ma bisogna stare attenti in alcuni passaggi.
Per le tagliatelle consigliamo vivamente di acquistarle fresche.
Il prosciutto cotto, invece, per dare un sapore e un retrogusto un po’ più forte, meglio prenderlo affumicato. Ovviamente se lo prendete già a cubetti salterete un passaggio delle istruzioni.
Come fare
1. -
Tritare la cipolla
2. -
Fare a cubetti il prosciutto
3. -
Scaldate la besciamella e, quando è tiepida, conditela con sale e parmigiano
4. -
Soffriggete la cipolla con l'olio, poi unite i piselli, bagnate con un po' di vino e cuocete per 10 minuti
5. -
Unite il prosciutto e fate insaporire, poi aggiungete metà della besciamella e il prezzemolo tritato
6. -
Lessate le tagliatelle, scolatele al dente e mescolate con la rimanente besciamella e l'uovo sbattuto
7. -
Riempite con le tagliatelle quattro stampini imburrati di 10-12 cm di diametro formando un incavo al centro
8. -
Cuocete in forno a 200 °C per 15 minuti, sfornate i cestini e riempiteli con il preparato di piselli
Ingredienti
Tagliatelle:
4 porzioni
Piselli:
100g
Prosciutto cotto:
100g
Cipolla:
1/2
Uovo:
1
Besciamella:
400ml
Parmigiano grattugiato:
4 cucchiai
Vino bianco:
1/2 bicchiere
Prezzemolo:
Olio extravergine d'oliva:
3 cucchiai
Pepe:
Porzioni
4 porzioni
Un cestello da dividere in 4 (piatto medio di pasta)
490
5g
100g
100g
1/2
1
400ml
4 cucchiai
1/2 bicchiere
3 cucchiai
