Review Overview
Velocità di preparazione
Semplicità
Riuscita estetica
Costo
Ricetta
Summary : Conchiglioni con crema e frutti di mare
Tempi preparazione
Una ricetta buonissima, purtroppo non veloce da preparare e nemmeno propriamente semplice.
Il costo, essendo ingredienti alla portata di tutti, non è eccessivo ma si tratta comunque di un piatto di mare, quindi con ciò che ne consegue l’acquisto di pesce.
I conchiglioni sono una tipologia di pasta che si adatta benissimo a questo piatto perché è semplice riempirla. In alternativa si potrebbe usare anche i cannelloni, ma il sapore della pasta risulterà decisamente più forte.
Come fare
1. -
Pulite le cozze e le vongole
2. -
Cuocete al dente i conchiglioni, scolateli e asciugateli bene
3. -
Tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura
4. -
Mentre cuoce la pasta fate aprire le cozze e le vongole con un filo d'olio in padella
5. -
Sgusciate le vongole e le cozze e divideteli in due metà
6. -
Unite la prima metà con la panna, l'acqua di cottura, prezzemolo e un filo d'olio. Frullate quindi il tutto creando una crema
7. -
Grattugiate le zucchine e fatele rosolare in padella con un filo d'olio
8. -
Prendete i conchiglioni e riempiteli con la crema e qualche frutto di mare ancora intero
9. -
Disponete i conchiglioni pronti in una teglia, spolverate con pan grattato e un filo d'olio
10. -
Infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 150°
11. -
Disponete nei piatti la crema rimanente, disponete sopra i conchiglioni (5 a piatto)
12. -
Accompagnate i conchiglioni con gli eventuali frutti di mare avanzati, direttamente nel piatto
Ingredienti
Conchiglioni:
4 persone
Zucchina:
1
Cozze:
1Kg
Vongole veraci:
1Kg
Aglio:
2 spicchi
Panna vegetale:
5 cucchiai
Pan grattato:
Prezzemolo:
1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva:
2 cucchiai
Sale:
Pepe:
Porzioni
4 persone
5 conchiglioni a testa
800
2g
1
1Kg
1Kg
2 spicchi
5 cucchiai
1 mazzetto
2 cucchiai
