È usanza di alcune regioni quella di evitare di cenare con carne rossa alla vigilia di Natale. Questa ricetta potrebbe essere un’ottima portata, infatti le capesante gratinate ai funghi porcini sono un piatto di carne bianca. La preparazione si compone di 3 parti fondamentali, tutte molto semplici, ma è fondamentale seguire alla lettera i passaggi per evitare di perdersi.

Un piatto tipico da ristorante, si pensa complesso da realizzare ma non è così, infatti è sia semplice che veloce. Per il vino bianco, come sempre quando parliamo di pesce, consigliamo un vino secco così che non alteri il sapore del pesce che la deve fare da padrone.

Un piatto stuzzicante e sicuramente dall’impatto estetico. Le Capesante alla salsa Mornay. Consigliamo di utilizzare, per la cottura, un vino bianco secco, per evitare uno dolce possa alterare il sapore del pesce. Essendo un piatto a base di pesce consigliamo anche di accompagnarlo anche con una buona bottiglia di bianco fresca.