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Gnocchetti di patate
Il piatto con gnocchetti di patate

Gnocchetti di patate al Pouilly

Una ricetta con gnocchetti di patate, formaggio fondente e asparagi. Prodotti di cui l’Italia è colma ma la ricetta non arriva dal Bel paese. Infatti il nome, Pouilly, si riferisce a due città francesi, probabilmente da una delle due l’origine di questo piatto.

Review Overview

Velocità di cottura
Semplicità
Riuscita estetica

Ricetta

Summary : La ricetta di gnocchetti di patate al Pouilly

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55

Tempi preparazione




Una ricetta con gnocchetti di patate, formaggio fondente e asparagi. Prodotti di cui l’Italia è colma ma la ricetta non arriva dal Bel paese.

Infatti il nome, Pouilly, si riferisce a due città francesi, probabilmente da una delle due l’origine di questo piatto.

Come fare

1. - Sciogliete il taleggio e la panna e aggiungete un po' di noce moscata
2. - Tagliate gli asparagi a tocchetti, fateli saltare con un po' d'olio e un pizzico di sale, poi sfumateli con il latte
3. - Cuocete gli gnocchi in acqua salata
4. - Uniteli agli asparagi e alla crema di taleggio, con l'aggiunta di poca acqua di cottura
5. - Ungete una pirola e versatevi gli gnocchi, spolverizzate con il parmigiano e gratinate in forno a 200 °C per 10 minuti
6. - Servite ancora caldi

Ingredienti

Gnocchetti di patate: 500g
Taleggio: 150g
Panna: 125ml
Punte di asparagi:
Parmigiano grattugiato: 50g
Latte: 100ml
Noce moscata:
Sale:
Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio

Porzioni

4 porzioni
Un piatto medio di pasta
670
21g