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Piatto di Culatello e Parmigiano
Il piatto di Parmigiano Reggiano e Culatello, da notare la disposizione e l'aceto che non tocca le pietanze

Parmigiano reggiano e Culatello

Si tratta forse della ricetta più semplice da preparare, basta semplicemente avere occhio e buon gusto estetico, accompagnare il piatto con del buon vino e il gioco è fatto. Per il culatello consiglio quello di Zibello, prodotto DOP che arriva dalle terre di Parma, così come il formaggio Parmigiano Reggiano. L’abilità del piatto ovviamente non …

Review Overview

Velocità di preparazione
Semplicità
Riuscita estetica

Ricetta

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Tempi preparazione



Si tratta forse della ricetta più semplice da preparare, basta semplicemente avere occhio e buon gusto estetico, accompagnare il piatto con del buon vino e il gioco è fatto.

Per il culatello consiglio quello di Zibello, prodotto DOP che arriva dalle terre di Parma, così come il formaggio Parmigiano Reggiano.

L’abilità del piatto ovviamente non sta nella cottura ma nel riuscire a dare un bell’aspetto alla pietanza.

Come fare

1. - Tagliare il Parmigiano Reggiano a scaglie
2. - Disporre il formaggio e il culatello a fette sul piatto, stando bene attenti che i due si sfiorino ma non si vadano a mischiare
3. - In un angolino del piatto, da lasciare nel passaggio precedente, versare l'aceto balsamico.
4. - Servire a temperatura ambiente

Ingredienti

Culatello di Zibello: 4 porzioni
Parmigiano reggiano: 100g
Aceto balsamico: 1 cucchiaio

Porzioni

4 porzioni
Due fette di proscitto e qualche scaglia di parmigiano
125
5g
100g
1 cucchiaio