Si tratta forse della ricetta più semplice da preparare, basta semplicemente avere occhio e buon gusto estetico, accompagnare il piatto con del buon vino e il gioco è fatto.
Per il culatello consiglio quello di Zibello, prodotto DOP che arriva dalle terre di Parma, così come il formaggio Parmigiano Reggiano.
L’abilità del piatto ovviamente non sta nella cottura ma nel riuscire a dare un bell’aspetto alla pietanza.
Ingredienti
- Culatello di Zibello: 200g
- Parmigiano reggiano: 100g
- Aceto balsamico: 1 cucchiaio
Passaggi
- Tagliare il Parmigiano Reggiano a scaglie
- Disporre il formaggio e il culatello a fette sul piatto, stando bene attenti che i due si sfiorino ma non si vadano a mischiare
- In un angolino del piatto, da lasciare nel passaggio precedente, versare l’aceto balsamico.
- Servire a temperatura ambiente
Tempi
- Tempo preparazione: 5 minuti
- Tempo cottura: minuti
- Tempo totale: 5 minuti
Porzioni
- Porzione: Due fette di proscitto e qualche scaglia di parmigiano
- Quantità: 4 porzioni
Grassi e calorie
- Calorie: 125 kCal
- Grassi: 5g