Tag: carne

  • Filetto di maiale al Morellino di Scansano al forno

    Filetto di maiale al Morellino di Scansano al forno

    Il filetto di maiale al Morellino, preparato al forno, è un piatto semplice da creare, anche se con vari passaggi da compiere in un ordine preciso. Uno di quei piatti che richiede un passaggio sia in padella che nel forno. Vediamo quindi questa ricetta.

  • Carrè d’agnello in crosta

    Carrè d’agnello in crosta

    Una ricetta alternativa per cucinare il carrè d’agnello, ottimo piatto anche per mantenere le tradizioni aggiungendo un tocco di novità, quindi perfetto per la Pasqua, quando l’agnello non può mancare a tavola. Per quanto riguarda il pane grattugiato, vi consigliamo di trovare un misto macinato un po’ più grosso, così anche la presentazione estetica del […]

  • Carrè di agnello con timo e Lardo di Colonnata IGP

    Carrè di agnello con timo e Lardo di Colonnata IGP

    Chi ama il lardo non può far a meno di preparare questa ricetta: il carrè di agnello accompagnato dal timo e dal lardo per eccellenza, quello di Colonnata, ridente cittadina in provincia di Carrara, che, oltre a essere conosciuta appunto per il lardo, lo è anche per le cave di marmo. Consigliamo di accompagnare il […]

  • Costolette d’agnello con carciofi

    Costolette d’agnello con carciofi

    Un piatto di carne, appunto la lombata di vitello, accompagnato da un gusto contrastante come quello dei carciofi.
 Un piatto particolarmente indicato a fine inverno, sia per la reperibilità degli alimenti che per la compattezza e la caratura della pietanza.