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Orata al cartoccio con frutti di mare

Orata al cartoccio

In estate chi non preferisce il pesce a minestrine e minestroni? Ecco quindi una ricetta con l’orata, contornata dai frutti di mare. Un piatto che nelle località balneari è un classico. Le mazzancolle compratele già sgusciate, così nella preparazione evitate questo passaggio. Noi nel procedimento non lo inseriamo, naturalmente se non dovessero essere sgusciate lo dovrete fare voi. Il vino ...

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Sauté di cozze, vongole e fasolari

Sauté di cozze, vongole e fasolari

Un piatto di pesce, tipico dei posti di mare. Nella ricetta abbiamo incluso il passaggio del lavaggio delle cozze, delle vongole e dei fasolari, ovviamente se li prendete già puliti questi passaggi saranno da saltare e il tempo necessario sarà minore.

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Bruschette con pomodorini

bruschette al pomodoro

Un altro antipasto dalla veloce preparazione, e allo stesso tempo un classico della cucina italiana. La bruschetta è un piatto che nasce povero, infatti in periodo di carestia era fatta per poter riutilizzare il pane del giorno precedente e non buttarlo.

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Tortino agli asparagi

Torta salata con gli asparagi

Una ricetta per gli amanti degli asparagi e delle verdure in genere. Per preparare il piatto servono forse tanti passaggi, ma è molto semplice. Noi nella preparazione abbiamo suddiviso la pasta brisè in varie teglie piccole. Immaginiamo che in casa abbiate poche teglie medie/grandi, quindi i passaggi della ricetta sono nella direzione di creare una sola teglia, ovviamente se avete ...

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Bruschette con tapenade di olive taggiasche

bruschette con olive

Un antipasto atipico poiché, pur essendo forse il più utilizzato, è lento nella preparazione, se non per altro per la tostatura del pane. Una ricetta che nasce povera, per poter riutilizzare il pane del giorno o dei giorni prima. Le olive vanno snocciolate e nella procedura forse è il lavoro più tedioso. Ovviamente se le comprate già snocciolate avrete questo ...

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Spaghetti con vongole veraci

Spaghetti con vongole veraci

Gli spaghetti sono un piatto tipico italiano e le vongole forse sono i molluschi più utilizzati in cucina, probabilmente al pari delle cozze. Quindi ingredienti semplici da trovare per un piatto veloce e semplice da preparare e per chi si sa destreggiare bene in cucina sicuramente anche il sapore sarà da lasciare senza fiato. Per la scelta di cosa acquistare ...

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Paccheri ai frutti di mare

Paccheri e frutti di mare inpiattati

Un piatto di mare, unito ai paccheri che rendono questa ricetta adatta per quelle zone che si affacciano sul mediterraneo. E proprio di una ricetta della cucina mediterranea stiamo parlando. I paccheri, pasta molto spessa, dal sapore forte, mista con i sapori del mare, con la gallinella e con il sapore forte delle vongole per un piatto che è un ...

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